Terroir : The Coffee Yard (TCY) est une petite entreprise basée à Mbale, en Ouganda. Elle a été fondée en 2018 par un groupe de femmes avec le soutien technique et managérial de Norman Mukuru. TCY porte une vision forte d’autonomisation et de qualité.
Norman possède 15 ans d’expérience dans l’industrie du café, ayant travaillé comme consultant qualité et responsable sourcing pour une grande entreprise avant de créer sa propre société en partenariat avec une association de promotion des femmes.
Aujourd’hui, TCY est dirigée par deux femmes et un conseil d’administration composé à 75 % de femmes engagées dans un leadership inclusif.

TCY collabore avec un réseau de petits producteurs, sélectionnés pour leur bonne gestion des fermes et leurs pratiques agricoles responsables. L’entreprise achète des cerises mûres auprès de ces producteurs et les transporte vers sa station de traitement de Sironko — située dans les plaines, où des conditions climatiques plus douces favorisent un séchage contrôlé.

La transformation finale a lieu dans la station secondaire de TCY à Mbale. Là, une équipe dirigée par Maria Kirya, membre du conseil et responsable du contrôle qualité, déguste et analyse chaque lot afin de développer des profils adaptés aux préférences spécifiques des clients.
L’installation est désormais équipée d’un trieur optique moderne, permettant à TCY de livrer des cafés classés et de haute qualité.