Leona Gesha (microlot)
Variété / Gesha
Process / Lavé
Note de dégustation
Un café extrêmement élégant avec de la sucrosité et un corps soyeux, on retrouve des notes florales et de fruits rouges. Profil
Mûre & Miel d'acacia Méthode recommandée
Terroir : L'une des principales caractéristiques du café La Leona est la maîtrise de la traçabilité des grains. De toutes les variétés, celle du Gesha est la plus fragile, la plus complexe, la plus précieuse.
Cultivant un café de qualité depuis trois générations, La Leona transmet la culture du café d'une génération à l'autre. Il ne s'agit pas seulement d'une succession générationnelle, mais d'une transition harmonieuse. De plus, La Leona a valorisé ses grains en maintenant une qualité constante tout au long de ses processus de production. La Leona n'utilise pas de fumigation dans ses plantations de café ; elle s'attache à fertiliser et à nettoyer soigneusement les champs. Elle dispose de sa propre source d'eau, non contaminée, et s'efforce de standardiser ses processus autant que possible.
Cette ferme de 43 hectares, dont 25 dédiés à la culture du café, est gérée par Laura Enciso, qui a repris les rênes de l'exploitation familiale en 2019. Dans un pays où encore trop peu de femmes sont à la tête d'exploitations, il est important pour nous de la soutenir. Sa ferme est située près du village de Gaitania et toutes les conditions sont réunies pour produire une tasse de très haute qualité (altitude, terroir, climat…). Cet engagement entre un producteur et un torréfacteur reflète parfaitement notre vision du secteur du café de spécialité : créer, à travers des projets concrets, des relations sincères, directes et durables entre ceux qui produisent, torréfient et consomment du café.
La Finca La Leona est située au sud du Tolima, dans la région de Planadas. Afranio Enciso, dont l'histoire personnelle ne laisse personne indifférent, dirigeait la ferme avec son fils. Ils ont travaillé ensemble pour améliorer la qualité de leur café, notamment en testant différentes variétés et en perfectionnant leurs processus post-récolte. Des efforts qui ont porté leurs fruits, puisqu'en 2015, ils ont terminé 8e de la Cup of Excellence.
Un véritable exploit, car plus de 1 000 cafés étaient en compétition, et une bonne indication des propriétés exceptionnelles de leur terroir.
Cerise sur le gâteau, comme notre autre café en provenance de Colombie, ce microlot d'exception a voyagé en voilier !
Assez parlé ... allez déguster !
Cultivant un café de qualité depuis trois générations, La Leona transmet la culture du café d'une génération à l'autre. Il ne s'agit pas seulement d'une succession générationnelle, mais d'une transition harmonieuse. De plus, La Leona a valorisé ses grains en maintenant une qualité constante tout au long de ses processus de production. La Leona n'utilise pas de fumigation dans ses plantations de café ; elle s'attache à fertiliser et à nettoyer soigneusement les champs. Elle dispose de sa propre source d'eau, non contaminée, et s'efforce de standardiser ses processus autant que possible.
Cette ferme de 43 hectares, dont 25 dédiés à la culture du café, est gérée par Laura Enciso, qui a repris les rênes de l'exploitation familiale en 2019. Dans un pays où encore trop peu de femmes sont à la tête d'exploitations, il est important pour nous de la soutenir. Sa ferme est située près du village de Gaitania et toutes les conditions sont réunies pour produire une tasse de très haute qualité (altitude, terroir, climat…). Cet engagement entre un producteur et un torréfacteur reflète parfaitement notre vision du secteur du café de spécialité : créer, à travers des projets concrets, des relations sincères, directes et durables entre ceux qui produisent, torréfient et consomment du café.
La Finca La Leona est située au sud du Tolima, dans la région de Planadas. Afranio Enciso, dont l'histoire personnelle ne laisse personne indifférent, dirigeait la ferme avec son fils. Ils ont travaillé ensemble pour améliorer la qualité de leur café, notamment en testant différentes variétés et en perfectionnant leurs processus post-récolte. Des efforts qui ont porté leurs fruits, puisqu'en 2015, ils ont terminé 8e de la Cup of Excellence.
Un véritable exploit, car plus de 1 000 cafés étaient en compétition, et une bonne indication des propriétés exceptionnelles de leur terroir.
Cerise sur le gâteau, comme notre autre café en provenance de Colombie, ce microlot d'exception a voyagé en voilier !
Assez parlé ... allez déguster !
