Cette introduction s’adresse à tous ceux qui s’interrogent sur le café, qu’ils veuillent ou non en faire leur métier.

La formation raconte l’histoire du café depuis ses origines en Éthiopie jusqu’à nos jours.

Répandu aujourd’hui dans le monde entier comme un produit de grande consommation, le café est aussi un produit naturel d’une grande complexité aromatique s’il est respecté sur toute la chaîne de savoir-faire dont il fait l’objet. Toutes  les étapes essentielles de la vie du café vous seront présentées durant la formation : botanique, sélection, torréfaction, extraction et dégustation.

Pour toute question relative au programme, contactez-nous sur formation@alchimiste-cafes.com