Mirim

Variété / Blend de variétés
Process / Nature

À partir de 7.00

Note de dégustation
Un café équilibré et rond sur des notes de noisettes. La longueur est douce sur des notes chocolatées
Profil
Doux & Gourmand
Méthode recommandée
Conditionnement
250Gr
500Gr
1kg
Mouture
Quantité

Terroir : Mirim signifie « petit » dans la langue indigène brésilienne de Tupi-Guarani. Notre partenaire FAF a créé ce projet Mirim pour valoriser les grains de plus petites tailles (14/15) du projet Bob-o-link issus de production familiale de nos caféiculteurs travaillant tous avec des pratiques durables.
Il est situé dans le terroir d’Espirito Santo, une terre étroite située au sud de Bahia et entre le Minas Gerais et l'océan. Plus précisement ce café est cultivé sur les collines de Venda Nova do Imigrante rassemblent un grand nombre de petits producteurs, dont les exploitations vont de 2 ha à 12 ha. Ils vendent généralement leurs cafés à bas prix aux coopératives ou aux gros exportateurs. Les projets Bobolink leur permettent de vendre leur café à un prix fixe et juste et ils peuvent améliorer la qualité de leur café grâce à des formations agricoles.

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